sabato 30 maggio 2009

Risotto carciofi e tonno


Buon giorno!!!!!! e ti pareva che arrivava il lungo week-end e il tempo ha iniziato a fare schifo??? è vero.. che lo si diceva da giorni, ma sapete... la speranza che si sbagliassero era forte!!!! Poi stamattina quando ho aperto la finestra ed ho sentito freschetto e visto le nuvole che qui e là a sprazzi coprivano il sole... ho capito che ci avevano azzeccato!!! sigh.. sigh.. sigh...
Sarà che poi oggi sono mezza rinco... ieri sera sono andata a ballare con la mia amica Laura... e sono rientrata a casa alle 3.40!!!! però come mi son divertita.. non trovavamo pace.. ci siamo girate 4 locali prima di decidere dove andare.. ed alla fine non ci è nemmeno piaciuto poi così tanto... sapete lei adora la "black" io "l'house" e che musica troviamo all' "Alibi"??? La "tribale" che dopo 5 minuti già non reggo più.. vabbè alla fine ci siamo cmq divertite tantissimo!!!!
Bene.... oggi per pranzo ho optato per questo risotto, molto semplice, ma allo stesso tempo gustoso!!!!
Buon week-end a tutte/i

Ingr.: (per 2 persone)
8 pugni di riso
cipolla rossa di Tropea
3 carciofi
1 scatoletta di tonno piccola sott'olio
olio extravergine di oliva
sale
pepe bianco
noce moscata
prezzemolo
dado per brodo vegetale
1 bicchiere di vino bianco
parmigiano
2 olive nere

Preparazione:
Private i carciofi delle foglie più dure, tagliateli a spicchi e lessateli. Preparate il brodo. In una larga padella ponete cipolla e carciofi, saltateli un pò ed aggiungere il tonno sgocciolato. Unite il riso, fatelo tostare, bagnatelo con il vino e fate evaporare. Iniziate la cottura del riso aggiungendo brodo a poco a poco quando occorre. Aggiustate di sale e pepe. Poco prima della fine della cottura, unite prezzemolo, parmigiano ed un pizzico di noce moscata. Servite cospargendo di parmigiano, prezzemolo ed 1 oliva nera per guarnire.

23 commenti:

  1. Adoro i risotti!!!questo lo' trovo molto interessante!!!
    Bravissima e buon w.e.

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  2. Mmmm... buono questo risotto!

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  3. Mi sembra una buona accoppiata tonno e carciofi :-P, buonissimo il risotto!

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  4. il risotto è buonissimo la vostra serata spumeggiante...il sole torna di sicuro un bacione

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  5. Dopo una serata movimentata, un risotto così buono ci sta!!!
    Ciao

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  6. Originale come idea l'abbinamento carciofo-tonno.
    Mi intriga.
    ciao

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  7. Anche tu con i risotti non scherzi.
    Vedo che non te li fai mai mancare, e anche belli sfiziosi come questi.
    ... e speriamo nel ritorno del bel tempo.
    Bacioni e buon fine settimana.

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  8. Un altro gran bel piatto, un risotto molto goloso, tonno e carciofi sono un'accoppiata vincente, dobbiamo provarlo anche noi! A Bologna c'era un bel sole oggi, tanto che abbiamo deciso di saltare in macchina e di andare al mare. E' stata una gran bella giornata, ma anche tu ti sei divertita ieri sera! Ti auguriamo di chiudere in bellezza il fine settimana!
    Baci da Sabrina&Luca

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  9. Amo i risotti,buon weekend anche a te!

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  10. un gran bel risottino mi paice il gusto tonno e carciofi insieme

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  11. anch'io adoro la house:))
    tutte le volte che sono stata a Roma nn ho mai beccato il locale giusto, alfeus mucca assassina nn ricordo i nomi
    una volta sono stata in un localino stretto e lungo vicino al pantheon lì la musica era molto bella!
    il risotto è fantastico!!!!
    il riso lo adoro, tonno e carciofi un abbinamento troppo buono che nn ho mai assaggiato con il riso ma sempre con panini e tramezzini, devo farlo prestoooo!!!
    baci

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  12. @ Snooky
    Grazie Nat!!!! bacioni

    @ Mariarita
    Grazie cara!!! un bacione..

    @ Federica
    Grazie :-))) baci

    @ Tania
    Si difatti è stato un accostamento riuscito! bacioni

    @ Lo
    Speriamo torni presto!!!! un bacione

    @ Lenny
    Si davvero!!! :-)))) baci

    @ Germana
    Eh si.. decisamente! devi provarlo!!! bacioni

    @ Minnie
    Si, mi piace moltissimo cucinarli.. proprio come te!!!! per il sole.. mah.. pure oggi vedo giornataccia!!! bacioni

    @ Luca and Sabrina
    Grazie cari!!!Il sole mi sa che lo avete voi al nord!!!! qui al centro previsioni pessime per tutto il wekk-end!!! un abbraccione...

    @ Ilcucchiaiodoro
    Grazia Dona!!!! bacioni..

    @ Gunther
    Grazie :-)))))

    @ Chiara
    Evvivaaaaaaa altra compagna di house!!! Quando verrai a Roma, fammelo sapere.. ci facciamo una seratina disco assieme :-)))Al mucca assassina (Cube) la musica è favolosa!!!! per il risotto..devi provarci!! non te ne pentirai!! bacioni

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  13. (^_^) ciao Claudia,ottima questa ricetta da provare (-_^) un abbraccio e buona domenica baci baci ♥

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  14. Ciao! proprio buono e fresco questo risotto!
    baci baci

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  15. @ Maya
    :-)))) grazie cara.. buona domenica pure a te!!!!Baci

    @ Manu e Silvia
    :-)))) grazie care gemelline.. bacioni

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  16. Ottima ed insolita accoppiata, devo preparalo!!

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  17. beata te che puoi andare a ballare!! io adoro ballare ma purtroppo mio marito no!! risottino davvero buono da provare!!!! bacioni!!

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  18. @ mammazan
    :-))))) si..si poi fammi sapere.. bacioni..

    @ Katty
    Io son stata si può dire quasi 4 anni che non lo facevo più.. ora son single di nuovo.. e me la godo finchè posso!!! un abbraccione...

    @ Pagnottella
    Arrivoooooo

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  19. questo è originalissimo!!! complimenti per la fantasia! baci

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  20. hehe hai ragione queste sono le nuvolette di fantozzi..... sta piovendo anche in questo momento! ;-)
    ma dai che con questo risottino ci si rianima un pò, è davvero buono! a presto
    Pippi

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  21. @ Micaela
    :-)))) grazie cara.... un bacione..

    @ Pippi
    Grazie cara.... :-)))) un bacione

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