lunedì 4 maggio 2009

Penne in salsa di carote ed anacardi


Buon giorno e buon lunedì a tutte/i!!!!!

Spero che abbiate trascorso un buon lngo week-end... Io anche se avrei ovviamente voluto trascorrerlo con una persona amata (dove sei?? son sicura che ci sei.... esci fuori!!!) non mi lamento e l'ho passato con le mie care amiche Anna e Donatella tra mattinate in Villa e serate al ristorante spagnolo o a mangiare lumache!!! Son stata bene insomma....
Questo primo l'ho preparato il 1° maggio sempre per la ma amica Anna che venne a pranzo (ho fatto anche la torta al limone che vedete sotto), lo avevo visto mesi fa nel blog di Claudia e Tatiana e mi aveva stuzzicato moltissimo, ma mi ero semrpe dimenticata di provarlo...
Ho seguito alla lettera la loro ricetta, le uniche modifiche riguardano il sesamo, era previsto quello nero ed io ho usato quello chiaro e la quantità degli anacardi che ho diminutito, l'uso della cipolla al posto dell'aglio e l'aggiunta di pepe bianco, noce moscata e parmigiano... per il resto è tale e quale! Grazie ragazze per l'idea!!!!

Ingr.: (per 3 persone)
gr. 300 di penne rigate
2 carote
3 manciate di anacardi
1 manciata di sesamo
200 ml di panna di soya
cipolla rossa di Tropea
olio extravergine di oliva
rosmarino in polvere
1 goccio di vino bianco
pepe bianco
noce moscata
parmigiano

Preparazione:
Pulire, lavare e grattugiare le carote e farle saltare in padella con olio, cipolla e rosmarino. Bagnare con il vino bianco e fare evaporare. Frullare gli anacardi ed aggiungerli nella padella con le carote. Unire poco olio e la panna e se necessario un pò d'acqua di cottura della pasta. Unire anche il pepe bianco, la noce moscata ed il sale se necessario (io non ne ho avuto bisogno in quanto gli anacardi son salati per conto l'oro). Scolare la pasta, farla saltare qualche istante nella padella. Servire cospargendo di sesamo, rosmarino e parmigiano.

51 commenti:

  1. dev'essere buono davvero.
    però ho uan domanda scema:che sono gli anacardi?

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  2. Ciao! eh si, davvero un bel weekend...dopo tanta piaoggia, anche noi abbiamo cercato di godercelo fino in fondo!
    che belal questa pasta! gli anacardi ci lasciano un pò titubanti..ma siamo sicure ch epossimao fidarci dle tuo giudizio!
    un bacione

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  3. Cara , aggiungo questa ricettina nei primi da sperimentare
    Buon lunedi ...DOMANI E' PREVISTO SOLEEEEEEEEEEEEEEEEEE!!!!!!!!!!!

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  4. @ Dolcilandia
    Bè, sono un tipo di frutta secca.. tipo un'arachide più grossa con la forma a virgola, non so come spiegarti..

    @ Manu e Silvia
    si guarda.. in cucina li uso molto.. tempo fa ci feci anche il petto di pollo in salsa di anacardi.. son buoni.. si prestano bene in cucina.. anche se un pò calorici.... baci baci

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  5. @ Lelli
    Ciaooooooooo.. evvivaaaaa domani ci vediamo e svaligiamo i negozi!!!!!!!! Buon lunedì anche a te... baci baci

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  6. Ciao bella, sono contenta che il w.e. sia trascorso bene...
    Sono sempre alla ricerca di qualche novità per i primi piatti perchè mio marito non rinuncia mai alla pasta.
    Prendo spunto da questa ricettina.
    Bacioni e buona settimana.
    Lisa

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  7. deve essere davvero gustosissimo questo piatto !!un idea da tener presente,baci imma
    p.s. ti aspetto per la raccolta,mi raccomando:-)baci imma

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  8. @ Minnie
    Ciao caraaaaa, si provala questa.. è sfiziosissma!!!! bcioni..

    @ Dolci a gogo!
    Ciao cara Imma.. tu hai ragione per la tua raccolta. è che non ho piatti dolci dal mondo.. uffina...

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  9. Buon inizio settimana anche a te! Bacioni

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  10. Particolarissime...
    Mai sentite e mai assaggiate! Faccio pure fatica ad immaginarmi il sapore...
    Buona idea!
    Ciao!

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  11. Mmm... molto gustoso questo piatto!!

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  12. mi hai fatto venir fame!!! dev'essere buonissimo questo piattino!!! copio anche questa!!! :-)

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  13. @ Firesil
    Grazie...bacioniiii

    @ Carolina
    Un sapore molto delicato!!!!! bacioni

    @ Federica
    Si..si :-))))

    @ Micaela
    Si guarda mi devi credere.. sembra strano come accostamento.. ma azzeccatissimo!!!! bacioni..

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  14. Buoni gli anacardi!!!Hanno un sapore che mi piace parecchio,ultimamente ho assaggiato la panna di soia,è quasi uguale a quella classica!!!

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  15. @ Alessandra
    si difatti preferisco gli anacardi alle arachidi pensa te! Hai visto che la panna di soya non ha nulla a che invidiare a quella normale?? :-)))))bacioni..

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  16. Claudia me la stampo proprio questa ricetina..magari la faccio stasera!
    Adoro le carote e anche gli anacardi!!!
    un bacio e buona giornata

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  17. @ Francesca
    Evvivaaaaaaaaa :-)))) buona giornata pure a te!!!! baci baci

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  18. Claudia sabato ho fatto la tua torta al lmone,un successo,in amiglia tutti contenti,grazie a presto

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  19. @ polpettina
    lo vedi che era ottima!!!!!! bacioniiiiiii

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  20. wow wow... brava... mi fa piacere che da una ricetta ognuno trovi qualcosa di nuovo da apportare ;) proverò anche questa versione ehehe

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  21. @ Tatiana
    Ciaoooo che bello vederti qui.... :-)))))) è stato un successone questa vostra ricetta.. troppo troppo buona!!!!! bacioni

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  22. Amiamo così tanto gli anacardi che questa ricetta la dobbiamo provare, davvero sfiziosissima e poi ci incuriosisce questo abbinamento con la crema di carote. Solo una variazione dovremo apportare, Luca non riesce a digerire la panna di soia perchè gli da acidità di stomaco, perciò dovremo virare sulla panna tradizionale!
    Baciotti da Sabrina&Luca

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  23. @ Luca and Sabrina
    Bè credo che con la panna normale non cambi molto!!! :-))))))) un abbraccione grande ad entrambi

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  24. che buono questo primo! lo proveremo in settimana a pranzo, ci piace molto la frutta secca con la pasta!

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  25. passa da me... ci sono 2 premi meritatissimi che ti vorrei donare ^_^

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  26. @ Tortino al cioccolato
    Ciao ma che piacere la vostra visita.. ho sbirciato nel vostro blog.. molto carino!!!! vi aggiungo nella mia lista così verrò spesso a trovarvi.. ciaooo

    @ Pepe Rosa
    Grazieeee arrivooooo

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  27. Chissà che bontà queste penne!!! Un abbraccio Laura

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  28. buonissimeeee!!!!! complimenti le proverò al più presto!!

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  29. Gustosissima questa pasta!!!
    Lo sai che ogni volta che vedo gli anacardi al super.......ti penso??? ;D
    Un bacio grande e buona settimana!

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  30. che primo fantastico...un bacio
    Annamaria

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  31. @ L'antro dell'alchimista
    Si si son da provare :-))))) bacioni

    @ Katty
    Grazieee :-)))) baci baci

    @ Antonella
    :-))))) mi paragoni ad un ancardo? ahahaha scherzo!!!!! un bacione e buona settimana pure a te...

    @ Unika
    Grazie cara.. :-) baci

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  32. gnam gnam, ma che bell'abbinamento, proprio gustoso!

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  33. Ciao!
    Ma sai che non ho mai usato gli anacardi?? sono un po rimasta indietro, mi metterò alla loro ricerca, questo primo sembra sano e delizioso!
    Ciao! Martina

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  34. Claudia l'ho preparata ieri sera e l'ho finita oggi a pranzo in ufficio.
    Mi è venuta benissimo..l'unica cosa che non ho usato è la panna di soya, primo perchè non la conoscevo e poi perchè sono in dieta!
    Veramente buonissima..grazie.
    bacio

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  35. @ i dolci di Laura
    :-))))) grazie

    @ Clamilla
    Si credimi son ottimi!!!!! bacioni

    @ Francesca
    Mi fa piacere!!!!!! bacioni

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  36. che bel primo piatto hai fatto con le carote !!!un bacio

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  37. mmmm...che aspetto fantastico ha questa pasta............slurppp...

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  38. @ Carmen
    Grazieeeee bacioni :-))))

    @ Simo
    eh si...:-))))) bacioni

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  39. Wow, queste penne sono davvero particolari! Mi incuriosiscono proprio, poi gli anacardi li adoro! :D

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  40. @ Maki
    Allora devi provarle assolutamente!!!! Grazie pe la tua visia.. sto venendo ora a trovare te nel tuo blog...:-)))) bacioni

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  41. un abbinamento decisamente particolare....sono curiosa e dubbiosa per questo sugo di carote...chissà!un bacione

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  42. @ Lo
    perchè dubbiosa????? provalo e non te ne pentirai davvero!!!! bacioni cara

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  43. molto particolare, direi che non rimane che provarlo

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  44. @ blunotte
    :-))))) si si baci

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  45. Bellissimi accostamenti!
    Anche io avrei difficoltà a usare il sesamo nero che qui dove abito non riesco a trovare!!!

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  46. Mi piace il contrasto tra la dolcezza delle carote ed il salato degli anacardi che rende molto particolare questo primo ;-)

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  47. Beh...io le penne non le ho provate, ma sono sicuro che sono buonissime!!!Sono stato invitato a visitare il blog...e me lo sono sfogliato tutto...anzi...mi sono addirittura svegliato per guardarlo!!!E' davvero carino...e da quel poco che ne so...è ad immagine e somiglianza dell'autrice...spiritoso, garbato, colorato...e poi caspita, sono le 2.00 e mi è venuta fame!
    Ciao Claudietta...sei davvero una bella scoperta!

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  48. @ Mammazan
    Bè con il sesamo bianco ti garantisco che son comnque ottime!!!! bacioni

    @ Lenny
    Difatti è delicatissmo!!!! bacioni

    @ Riccardo
    Ciaooooo ma che piacere un tuo commento!!! Ma non avevi sonno alle 23:30??!!ahahahahahah sei proprio un nottambulo te possino ;-)... Mi fa molto piacere che ti sia piaciuto! in effetti è prorpio cucito addosso a me qusto blog.. dai colori.. all'ordine.. ed all'entusiasmo con il quale cucino e lo porto avanti..:-))) Torna prestissimo a trovarmi :-D

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  49. ciao dolcezza!!!
    sono oassata per un salutino e per augurarti un bel fine settimana ricco di amiche e cose belle come quello che hai appena passato!!
    bacioni!!

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  50. ciao claudia c'è una sorpresa per te nel mio blog un bacio

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  51. @ Chiara
    Grazie carissima.. sei davvero molto ma molto gentile... auguro un buon fine settimana anche a te!!!!! bacioni....

    @ Carmen
    Arrivo subitoooo

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