mercoledì 1 aprile 2009

Fusilli con crema di zucca


Io la zucca l'adoro e sapendo che stiamo agli sgoccioli per la sua stagione, mi fa venir voglia di mangiarla ancora di più finchè posso!!!!
Questa volta non ho voluto aggiungere pancetta o guanciale perchè ho desiderato regalare al mio palato solo il gusto assoluto della zucca esaltato da poche spezie...

Ingr.: (per 3 persone)
gr. 260 fusilli
2 fette spesse di zucca
2 spicchi di aglio
rosmarino
salvia
noce moscata
maggiorana
pepe bianco
pepe nero
1 cucchiaino di dado granulare senza glutammato
vino bianco
sale
olio extravergine di oliva
parmigiano

Preparazione:
Tagliate a cubetti la zucca e ponetela in una padella con l'aglio, l'olio e le spezie. Soffriggete qualche istante, bagnate con il vino bianco e fate evaporare. Aggiungete 1 bicchiere di acqua bollente nella quale avrete sciolto il dado e portate a cottura a fuoco medio/basso per circa mezz'ora, schiacciando la zucca per ridurla in crema. Aggiustate di sale se necessario. Scolate la pasta al dente e mantecatela a fuoco vivo. Servite spolverizzando di parmigiano e pepe nero a piacere.
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32 commenti:

  1. Buonaaaaaaaaaa la zucca!!!
    Baciottoni.
    Lisa

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  2. Ciao! anche noi stiamo finendo gli ultimi pezzi di zucca messi da parte...putroppo la prossima sarà nel lontano autunno (speriamo)!
    Ottima questa pasta: hai fatto bene ha non aggiungerci null'altro...per assaporarla fino in fondo ;)
    un bacione

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  3. Ma dove la trovi ancora la zucca??? io non la trovo più, uffa però questa ricetta mi piace tanto, me la copio aspettando le prossime zucche.
    Un bacione

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  4. @ Minnie
    eh si è ;-)

    @ Manu e Silvia
    :-)))))))))) bacioni

    @ Sara
    al mercato!!!!! venerdì scorso ci stava ancora... chissà sto ven! mah!....

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  5. che bontà!!! devo provarli! adoro la zucca!!!

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  6. devo cominciare a cucinare la zucca, con questo piatto mi hai fatto venire voglia un bacio

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  7. buoni sti fusilli!! anche io oggi ho cotto la zucca, ci ho fatto gli gnocchi perchè piacciono tanto ai miei bimbi, la prossima provo i tuoi fusilli!!! baci

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  8. @ Micaela
    :-)))) bacioni

    @ Carmen
    meno male!!!! bacioni

    @ Katty
    gli gnocchi di zucca!!!! che boni..... baci

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  9. Claudia, che m'hai fatto ricordareeeeeeeeeeeeee ne ho una intera sul balcone sul retro!
    Devo proprio cuocerla!
    Bellissima, la tua crema, baci!

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  10. Che bello colorato piatto!

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  11. @ Elle
    Grazie cara....... quanto darei per averne anche io una bella intera sul mio di balcone!! hihihih bacioni

    @ Maya
    :-))))) grazie cara

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  12. Io vado pazzo per i fusilli!
    Mi sa che questa la devo provare anch'io... speriamo di non fare un disastro!!! :D

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  13. @ Den
    ma daiii che è semplicissima.. vedrai che non farai nessun disastro!!!! :-))))

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  14. Cara Claudia, anche a me la zucca piace di molto, questi fusilli oltre ad essere belli e buoni sono anche salutari. Bravissima, mia cara. A presto, allora. Un bacione e buona serata.

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  15. @ Ross
    Grazie anche a te!!!! .-)))))

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  16. ho anche io la mia ultima zucca da far fuori.... che buona questa pasta! bacione

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  17. Chissà che bontà! Anche io ho della zucca da terminare. Un bacio Laura

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  18. Piatto colorato e dietetico, da provare!!!

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  19. @ Lo
    :)))) grazieeee

    @ L'antro dell'alchimista
    :-)))))

    @ Luciana
    Grazie ;-)

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  20. ottimo primo piatto!!! un bacione

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  21. che buono, la zucca mi piace troppo!

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  22. @ Manu
    Grazie cara :-)))

    @ I dolci di Laura
    :-)))))) baci

    @ Ste
    :-)))) siam in 2!

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  23. Claudia,che buona!!!Sbaglio o adori la zucca come me :) ?????

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  24. Che bella ricetta, provero a farla. mi piace tantisimo la zucca! Baci

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  25. li trovo davvero freschi questi fusilli con la zucca...io l'adoro!!baci imma

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  26. Claudiaaaa...avevi ragione! E' arrivata la primavera!!! ;o)
    Buonissima questa pasta!
    Un bacione

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  27. Perchè la zucca che è così solare, è tipicamente autunnale: è un'ottima idea salutarla con una pasta così buona
    Ciao

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  28. Cara passa da me c'è un premio per te ;-)

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  29. ciao claudia del mio cuore! come stai? io sto spignattando in vista della cena del mio compleanno di domani sera. Mi porto avanti così domani dovrò solo scaldare. Ti mando un bacio gigantesco, buona domenica
    CookingMama
    http://cookingmama.myblog.it
    (buona la zucca...)

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  30. Così deve essere buonissimo questo piatto...
    lo proverò...
    baci

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  31. Claudietta bella come stai?
    passo e ti lascio un abbracco
    dida

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