martedì 24 marzo 2009

Paccheri con piselli, salsiccia e funghi


Questo è stato il nostro pranzo botta di vita di domenica.. difatti la sera non abbiamo avuto il coraggio di cenare ahahaahhaahaha
Sarà che i paccheri sono un tipo di pasta che mi fa impazzire ed ancora di più condita così che ci si infilavano i piselli dentro (ma non è che chi legge penserà che trattasi di un blog un pò "spinto", a luci rosse ahahahahahaha)

Ingr.:
gr. 300 paccheri freschi
piselli surgelati
2 salsicce
un pò di funghi misti secchi
1/2 bicchiere di vino rosso
olio extravergine di oliva
sale
pepe bianco
parmigiano
ml 200 di panna di soya (1 confezione)

Preparazione:
Cuocere in acqua le salsicce per una mezz'oretta per farle sgrassare. Mettere in ammollo i funghi in acqua per mezz'ora per farli rinvenire. Soffriggere la cipolla nell'olio con la salsiccia tritata. Aggiungere i funghi sciacquati bene. Sfumare con il vino. Salare e pepare. In una pentola mettere a scaldare l'acqua e quantità a piacere di piselli ancora surgelati; appera raggiunge il bollore unire i paccheri. Con una schimarola prelevate dalla pentola i piselli che aggiungerete nella padella con i funghi ecc.; unire poca acqua di cottura e la panna di soya. Scolare i paccheri, aggiungerli nella apdella e mantecare 1 minuto a fuoco vivo. Servire spolverizzando di parmigiano.

35 commenti:

  1. solo a leggere mi è venuta l'acquolina, i paccheri sono un formato di pasta che mi piace tantissimo, con i piselli non avevo mai pensato di cucinarli, penso,adesso con la primavera arrivano i piselli freschi saranno ancora più buoni, proverò e ti farò sapere.

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  2. cara Claudia il tuo blog è da tenere presente tutti i giorni, sia per questi 'piattini' da botta di vita come i paccehri o le coppe di tiramisù che sono una vera goduria ... sia per le frequenti ricette nelle quali utilizzi il pesce, come quei filetti di dentice con patè di olive e melanzane, sei veramente creativa e ci dai mille spunti per cucinare il pesce in modo alternativo e gustoso brava davvero e complimenti per questa sana scelta!
    mi fa davvero piacere sentirti così allegra!!!
    ti abbraccio forte forte forte
    dida

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  3. ihih ma no dai!!! XD
    ottimo piatto!!!! che delizia questi paccheri!!

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  4. @ Carmen
    Si mi fa piacere sapere se sono di gusto anche a voi! .-)))) bacioni

    @ Dida70
    Grazie Giusy cara, i momenti difficili ci sono anche ora.. ma sto cercando di reagire e cacciare le cosiddette per affrontarli nel modo giusto! Mi fa piacere avervi vicine :-) grazie di cuore...

    @ Sara
    ahahahahahahaahah.. Grarzie cara :-))) bacioni

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  5. Ho appena preso all'esselunga la panna di soia!!!Giusto un'oretta fa :)
    I paccheri li amo,sono goduriosi!!!

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  6. ciao Claudia! :-)
    oggi anch' io pasta, piselli e funghi.. ma pasta mista, non paccheri, e non così bella ricca come la tua.. che avremmo preferito di certo :-)
    Alla fine, mi hanno spostato l' appuntamento al 7 aprile, per cui, se ci sei, io vado dal dr Laganà alle 16 (ma credo di finire per le 18, perchè devo fare le ecografie con il dr Picchianti, etc)
    Bacioni!

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  7. Claudia questo è un piatto che mi piace proprio molto..magari dato che sono in dieta al posto della salsiccia posso metterci dei cubetti di prosciutto cotto. Che dici?

    buon pomeriggio

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  8. Molto buono questo piatto!! salsiccia e piselli è un duo che funziona e con questa pasta ci stanno davvero bene!!
    bacioni

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  9. Claudia che buona questa pasta!! Da delirio!! Sai che adoro tutto ciò che non è rosso!! :-P bacii

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  10. Che buoni i paccheri!! Delicato anche il sugo.
    Bacioni

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  11. @ Le pappe di Alessandra
    Son curiosa di sapere che cucinerai tu di nuovo con la panna di soya!!! :-))))

    @ Elle
    :-)))))) per il 7 aprile teniamoci in contatto (ricordamelo che io so rinco forte)..se riesco per le 18 da qualche parte mi farebbe piacere!!!!! la mia e-mail è qui sul blog

    @ Fancesca
    Mmmmm sai che col prosciutto cotto mi incuriosice pure a me? io penso che verrebbe ottimo!!!!!

    @ Manu e Silvia
    è vero :-)))) bacioni

    @ Micaela
    ahahahaahahahahahah bacioni

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  12. @ Germana
    Grazie :-)))) bacioni

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  13. Claudia, ma che bello questo piatto! Non abbiamo i paccheri in casa e stasera abbiamo in programma un risotto, con cosa era ancora da definire, ma dato che gli ingredienti che hai usato per il tuo piatto li abbiamo tutti e che ci hai fatto venire fame, stasera faremo la versione risottata della tua ricetta. Useremo delle fette di porcini che stanno nel freezer da un paio di settimane, che dirti se non grazie del suggerimento!
    Baciotti e buona serata!
    Sabrina&Luca

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  14. che buoni sti paccheri!!!! complimenti li farò i prossimi giorni!!! baci!!

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  15. Claudia che ricetta squisita,io adoro i piselli,ma non ho mai mangiato i paccheri,anche questa ricetta la metto in cantiere per il dopo dieta.

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  16. mmmmm buonissima la tua pasta!!! complimenti!!!

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  17. Buonissimooooooooooooooo e con un piatto così chi se ne frega delle calorie.Brava Claudietta

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  18. deliziosissimo!!
    baci e buona serata!!

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  19. Un primo decisamente succulento e saporito! Buona serata Laura

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  20. ha ha ma no! buoni questi! bell piatto lo sto mangiando con gli occhi :)

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  21. Che bontà Clà!
    Attenta eh?! dovessi mette su qualche etto...sei 'na piumaaaaa...te possino ;D
    bacione

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  22. mi hai fatto troppo ridere con il blgo a luci rosse....però la ricettina è davvero goduriosa e golosa! ma davvero non hai cenato? mizzega che brava!

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  23. @ Luca and Sabrina
    allora aspetterò che pubblichiate la ricettuzza del risottino :-)))))))) bacioni

    @ Katty
    Grazieeeee

    @ Polpettina
    hihihihihihhi ok :-)))) bacioni

    @ Lalu
    Grazieeee -)))

    @ Sara
    grazie carissima.. bacioni

    @ Chiara
    :-)))))) baci baci

    @ L'antro dell'alchimista
    Grazie Laurè ;-))) bacioni

    @ Snooky
    Ciaoooo Nat!!! serviti c'è un piatto in più per te :-)) bacioni

    @ Antonella
    ahahahahahahaha ma difatti l'ho mangiata è.... :-))) forse 2 ettuzzi li ho messi che dici? ,-))) bacioni...

    @ Lo
    hahahaa e che ne so quando se parla de piselli... ce vo poco a fraintendere ;-)))Non ho cenato.. ero strapiena!!!!Un abbraccione cara

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  24. Mamma mia che bel piatto ricco....mi ci ficco!!!!!

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  25. buonissima questa pasta e piselli:-) un bacio
    Annamaria

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  26. @ Simo
    ahahahahaahahahaha :-))) bacioni

    @ Unika
    Grazie cara :-)))

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  27. Quack! ...macchè luci rosse, ...al massimo malva!
    :) gran bella ricetta, anche se sono rimasto a becco aperto per la cottura della salsiccia in acqua "per sgrassarla" ...ma funziona? :o io finora avevo sempre padellato o tegaminato... :)

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  28. @ I dolci di Laura
    :-)))) baci

    @ Daffy
    ahhaahahahahahaahahah.. funziona, funziona.. io oramai semrpe così faccio!!! :-)))))

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  29. Ciao Claudia! in cucina è molto facile cadere nei doppisensi... :-))
    deliziosi questi paccheri! è un formato di pasta che adoro!
    baci

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  30. Adoro i paccheri e la tua proposta li rendi davvero intriganti
    Ciao

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  31. Ragazza mia, ma non hai fisico da foodblogger! Non cenare dopo un piatto di pasta?? Ma stiamo scherzando? :-)))
    Boh.. sarò io la gran mangiona?..
    Baci!

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  32. @ Essenza di vaniglia
    eh si è!!! :-))) bacioni...

    @ Lenny
    intriganti si.. saranno mica quei pisellini là! ;-) hihihihhihi bacioni...

    @ Rossa di sera
    haahahah bè ma dove la metterai tu la roba che ti mangi? non si sa! bacioni....

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  33. buoniiiii!!! che delizia questa ricetta!!!! ciao Ely

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