giovedì 5 marzo 2009

Concorso "Ci Piace Un SUcco!"


Questa mattina ho visto il concorso di Giovanna, mi è piaciuta subito l'idea ed ho deciso di partecipare con queste ricette già pubblicate giorni fa:

Crostata di arancia e mandarino:


Per la frolla:
Ingr.:
gr. 300 farina
gr. 100 zucchero
gr. 95 di olio di semi
1/2 bicchierino di latte di soya
1 uovo + 1 tuorlo
scorza di 1 arancia

1 pizzico di sale
2 cucchiaini rasi di cacao amaro
1 cucchiaino di lievito


Per la Crema:
Ingr.:
gr. 100 zucchero
4 arance belle rosse
4 mandarini
2 cucchiai di farina

Ulteriori ingredienti:
schegge di cioccolato fondente

Preparazione:
Preparate la crema: mettere il succo delle arance e dei mandarini (precedentemente passato al colino) in un pentolino con lo zucchero e la farina; mettere sul fuoco per ca. 15 minuti finchè non si addensa.
Disporre la farina a fontana su una spianatoia e romperci l'uovo dentro + il tuorlo, a mano a mano aggiungere lo zucchero, l'olio, il latte, la scorza, il sale e per finire il lievito. Impastare bene. Disporre buona parte dell'impasto su una teglia e spianare bene; aggiungere la crema di arancia e ripiegate i bordi. Spianate l'impasto rimanente e ricavate delle formine a scelta che porrete sopra. Distribuire le schegge di cioccolato ed infornate a 160° per 40 minuti + ulteriori 5 a fuoco spento


Petto di pollo all'arancia e mandarino con pinoli:


Ingr.:
4 fette di petto di pollo
1 arancia
1 mandarino
cipolla rossa di Tropea
olio extravergine di oliva
sale
pepe bianco
pinoli
brandy
farina

Preparazione:
Infarinate i petti di pollo. In una larga padella soffriggete qualche istante la cipolla, aggiungete i petti di pollo e fateli rosolare; appena saranno leggermente dorati toglieteli e metteteli da parte. Nella padella aggiungete 1/2 bicchierino di brandy, il succo dell'arancia e del mandarino e fate rapprendere per qualche minuto. Unite i petti di pollo ed i pinoli, cuocete per qualche altro minuto girando un paio di volte il pollo affinché possa bene aderire alla salsetta. Servite cospargendo del fondo di cottura


15 commenti:

  1. che bella questa crostata, mi sembra di sentirne il profumo....
    complimenti anche per la nuova faccia del tuo blog, mi piace molto così.
    bacibaci cara

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  2. ciao Claudia..grazie per aver partecipato alla raccolta con la tua ricettina ne aspetto altre buoneeee..complimenti per la crostata ottima!!!!
    grazie grazie...Lidia

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  3. @ Betty
    Ti ringrazio cara :-))))) bacioni

    @ Lady Cocca
    Grazie carissima :-))))) grazie a te per l'iniziativa :-)))se ne frattempo faccio altri carciofaus.. la posto :-))) bacioni

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  4. Claudia, ma brava!!!
    Hai preparato un menù intero!
    Complimenti e un abbraccio!

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  5. velocissima a partecipare al concorso hao fatto benissimo! in bocca al lupo!!!

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  6. Caspita sei partita davvero in quarta con le ricette! complimentissimi!

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  7. ricettine magnifiche!!! eheh epartecipo anche io!! un bacino!!

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  8. Claudia, entrambe le ricette sono particolarmente golose. La crostata ci tenta molto e poi all'arancia e mandarino ci manca assolutamente, questa è da fare, anche perchè le crostate sono veramente buone. Ma che dire del pollo? Anche qui la curiosità è alta, al massimo abbiamo cucinato un arrosto di pollo all'arancio, ma non ci siamo spinti oltre.
    Questa raccolta è un'idea diversa ed interessante, ci penseremo su anche noi!
    Un abbraccio da Sabrina&lUCA

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  9. Buonissima sia la crostata, sia il petto di pollo!
    un abcione

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  10. Ciao è un piacere conoscerti!
    Mi piace il tuo blog :-)
    Le ricette meravigliose!
    La crostata come piace a me, con l'olio...Amo poco il burro a volte anch'io lavoro la frolla con l'oro giallo ;-)
    Prendo un posto tra i lettori...
    A presto un bacio.

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  11. (^_^) ciao Claudia ,credo che queste due ricette siano azzeccatissime per la raccolta di Giovanna anzi vado a dare un 'occhiatina così magari ci partecipo anch'io (-_^)un abbraccio baci baci ops ho bruciato il pane (@_@)

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  12. e vai....alla grande:-) sia la crostata che il pollo sono fantastici
    Annamaria

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  13. buonissima questa crostata!!
    carinissime anche le stelline utilizzate per decorare ;)

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  14. Bravissima, una vera delizia!!

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  15. Claudia, quando hai un minuto, passa a trovarmi! :-)))

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