venerdì 6 febbraio 2009

Zucchine a barchetta ripiene di wurstel ed olive


Ieri non mi sentivo un gran che in forma.... sapete a noi donne ogni mese ci tocca!!!!!!! ed io purtroppo faccio parte di quelle che soffrono di dolori atroci... e vabbè.....
Non avevo quindi molta fantasia di cucinare cose troppo laboriose o particolari... ho aperto il frigo, ho visto le zucchine ed i wurstel e mi sono cimentata a preparare ste barchette che a dirvela tutta son risucite proprio gustose...

Ingr.:(per 3 persone)
5 zucchine
cipolla rossa di Tropea
1 wurstel di quelli belli cicciotti
una manciata di olive nere
olio extravergine di oliva
sale
pepe bianco
maggiorana
salvia
timo
rosmarino
parmigiano

Preparazione:

Sbollentate per 10 minuti in acqua bollente le zucchine. Scolatele, tagliatele prima a metà e poi a mezza luna e svuotatele con un cucchiaino della polpa che terrete da parte. Tritate il wurstel. In una padella soffriggete nell'olio per qualche minuto la cipolla, il wurstel, le olive e la polpa di zucchine sminuzzate, aggiungete sale, pepe e le spezie. Foderate una teglia di carta forno ed ungetela leggermente, adagiarvi le zucchine che riempirete del composto, condite con un filo di olio, spolverizzate di parmigiano ed infornate a 180° per circa 20 minuti.

19 commenti:

  1. Bellissima idea! Fantastiche da presentare per un antipasto, fanno fare un figurone...
    Brava e buona giornata!

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  2. bellissime!! le zucchine le adoro!! soprattutto ripiene!! buona giornata!

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  3. Buone, anche io ne faccio di simili o con i pomodorini e il formaggio o ripiene di carne. baci baci

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  4. Buone le zucchine con i wurstel!!!
    Meno male che non avevi voglia di cucinare...quando io sto come te.....tiro giù il tostapane e ognuno paninizza da solo :D
    Smack

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  5. @ Carolina
    grazie e buona giornata anche a te!!!

    @ Sara
    anche a te carissima :-)))))

    @ Pizzicotto
    si anche con la carne difatti mi piacciono molto :-))))baci

    @ Antonella
    haahahahahahahaahahah si difatti... ma il mio non aver voglia di cucinare era nel senso di starci appresso.. così facendo.. du tritate, na mescolata al ripieno.. farcitura de zucchine e via nel forno!!!:-))))))) bacioni...

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  6. Ti capisco.... anche io in quei giorni sono piegata in due...anche se non eri in gran forma hai tirato fuori una ricettina niente male... Kiss

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  7. Che buoneee! Le zucchine a barchetta mi piacciono da morire! Ho provato diversi ripieni ma mai questo! Dev’essere buonissimo!! Quasi quasi stasera… un bacione e buon weekend

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  8. @ Maya
    ahahahah grazie cara :-)))) baci

    @ Micaela
    si è gustoso vedrai!!!!! un bacione e buon week-end anche a te!!

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  9. Anche io sono del Club "mal di stomaco" ;-D
    Ma che ce possiaqamo faaaaaaaaaaaaaaa
    Queste zucchine? Spettacolari!!! Mi fai venire di nuovo fame!!!!!!
    Buonissimo week
    Baciniiiiiiii

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  10. @ Fantasilandia
    Niente!!! io me pjo le pasticchette magiche della Cosval "pc28" e me rimetto al mondo...
    bacioni :-)))))) e buon week-end anche a te

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  11. bellissima idea per far mangiare le zucchine ai piccoli gnomi!!! buon w.e.

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  12. lo sai che questo piatto è giusto giusto per la mia gnoma...la inviti a pranzo o copio?
    un bacione

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  13. @ Manu
    hihihihihihi :-)))))))baci cara e buon week-end

    @ Lo
    Io la inviterei molto volentieri :-)))) in attesa di farlo.. preparaglieli tu! ;-))) un bacione...

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  14. che buone le zucchine preparate così! anch enoi vorremmo farle, ma pensavamo ad un ripieno di tonno! questa variante però non sembra niente male!
    bacioni

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  15. e meno male che non eri ispirata!! sono sfiziose queste belle zucchine!brava

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  16. sembrano davvero molto appetitose!!

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  17. Buone davvero queste barchette, io faccio parte del tuo gruppo...accidenti....

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  18. Questo poi sì che è un piatto gustoso, un ottimo secondo, farcito come piace a noi, sempre appetitose le zucchine ripiene!
    Baciotti da Sabrina&Luca

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  19. @ Manu e Silvia
    anche con il tonno è proprio una buona idea!!!!! bacioni...

    @ Paola
    ahahahahahah è vero, infatti da come ho scritto sembrava non m'andasse proprio di fare nulla ;-)baci

    @ Mirtilla
    Lo sono cara :-)))) baci

    @ Sara
    accidenti.. ma davvero??? ma perchè dobbiamo soffrire così ogni mese??? uffaaaaaaa vabbè.. bacioni...

    @ Luca and Sabrina
    Si è vero... e poi sarà che a me il wurstel mi piace così tanto utilizzato nelle ricettine.. :-)))) Un bacione

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