sabato 14 febbraio 2009

Risotto radicchio e speck


So che questo è un classico come risotto, però in questa versione ho voluto apportare una piccola variazione, aggiungere poco latte di soya... e devo dire che è venuto più corposo... ci è piaciuto di più...

Buon San Valentino a tutti!!!!

Ingr.:(per 3 persone)
4 pugni di riso
1 radicchio intero
cipolla rossa di Tropea
1 etto di speck
vino bianco
latte di soya
pepe bianco
2 dadi per brodo vegetale
sale
noce moscata
olio extravergine di oliva

Preparazione:

Preparare il brodo. Soffriggere la cipolla e lo speck tagliato a pezzetti nell'olio. Aggiungere il riso, farlo tostare qualche minuto, bagnarlo con il vino bianco e farlo evaporare. Unire un mestolo di brodo, poco latte di soya ed il radicchio, aggiungere sale e noce moscata e portate a cottura rimestando ed aggiungendo brodo quando necessario. Unire il parmigiano e servire.


9 commenti:

  1. Il risotto al radicchio è tra i nostri preferiti! Originale questa versione con il latte di soia e lo speck!
    baci

    RispondiElimina
  2. Io non conoscevo il risotto al radicchio ,ma grazie a te questa settimana lo inserirò tra i miei primi,Ricambio gli auguri di un buon S Valentino un abbraccio.

    RispondiElimina
  3. che bonta! adoro i risotti. Non ho mai usato il latte di soya la prossima volta che faccio un risotto lo provo. Grazzie

    RispondiElimina
  4. @ Manu e Silvia
    si è piaciuta molto anche a me... sai una prova poi se soddisfa si pubblica..sennò resterà nel dimenticatoio.. hihihih bacioni...

    @ Polpettina
    :-)))) grazie cara bacioni..

    @ Snooky
    si oramai con la soya ci faccio di tutto :-))))

    @ Francesca
    grazie :-)))) bacioni

    RispondiElimina
  5. ANCHE IO OGNI TANTO QUANDO PREPARO DELI PIATTI NUOVI LI TESTO SU VOLENTEROSE "CAVIE".... MA QUESTO NON HA BISOGNO DI CAVIE... LO SI CAPISCE SUBITO CHE E' OTTIMO!!

    RispondiElimina
  6. buoono. radicchio e speck sono una accoppiata vincente!!
    un bacione

    RispondiElimina
  7. @ Mammazan
    grazieeeee :-)))) baci baci

    @ Pepe rosa
    Grazie :-)))) un bacione..

    RispondiElimina

Lascia traccia del tuo passaggio, mi farebbe piacere! :-D
I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!

Expo Milano 2015 - Contributor - worldrecipes Top blogs di ricette Gustosa Ricerca – ricette di cucina e motore di ricerca di ricette