mercoledì 18 febbraio 2009

Pagnottelle olive e sesamo senza lievito


Eccomi qui con un'altra ricettina di pane senza lievito utilizzando succo di limone e bicarbonato.
A differenza dell'altra ho messo acqua e non latte ed ho seguito tutti i vostri preziosi consigli sul tipo di forno, i tempi ecc. ed è andata decisamente meglio!!!!
Sono buonissime, ovviamente ripeto non avrà mai questo pane la stessa sofficità di quello lievitato, ma non è nemmeno duro, lo si può tranquillamente usare anche per le zuppette (io l'ho fatta con il sughetto del polpettone .-)))))

Ingr.: (per 8 pagnottelle di media grandezza)
gr. 500 farina 00
1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
succo di mezzo limone
1 cucchiaio di olio di oliva
1/2 cucchiaino di sale
ml. 400 circa di acqua
1 manciata di olive nere
sesamo

Preparazione:

Impastare tutti gli ingredienti, sesamo ed olive a pezzettini comprese; formare una palla e farla riposare per 1 ora circa. Formare tante pagnottelle, farvi un croce sulla superficie, infornarle in forno statico a 200° per 10 minuti e a 180° per altri 30 minuti circa.

20 commenti:

  1. ma sono carinissime Claudia! ti ammro tanto per la tua continua ricerca e per i miglioramenti che ottieni ... sei tenace e questo è un bellissimo pregio!
    ti abbraccio forte
    dida

    RispondiElimina
  2. qiesto pane senza lievito mi attira sempre di più:-)
    Annamaria

    RispondiElimina
  3. ciao! strana questa versione con il bicarbonato...noi siamo abbastanza scettiche ed utilizziamo sempre il lievito..ma sinceramente ci sembra ch ei tuoi panini siano davvero ben riusciti! potresti anche convincerci a provare!!
    bacioni

    RispondiElimina
  4. @ Dida
    S è vero, sono un pò perfezionista, finchè non trovo la versione che dico io, non smetto di provare e provare...:-))) bacioni

    @ Unika
    hihihihihi Annamarì .-) bacioni

    @ Manu e Silvia
    Dovete fare una prova assolutamente, magari 1/3 di dose, così per curiosità.. per sentire il sapore che è differente dal pane lievitato.. ma buono!!!!baci baci

    RispondiElimina
  5. Sono perfette queste psgnottelle!!! Sai che anch’io da un po’ di tempo a questa parte ho sempre voglia di panificare!!!??

    RispondiElimina
  6. (^_^) ciao Claudia ,ma sai che per me è proprio una novità ...non sapevo che si poteva fare il pane con il succo di limone e il bicarbonato wow!!!complimenti ha un aspetto fantastico
    (-_^) un abbraccio baci baci ♥

    RispondiElimina
  7. @ Micaela
    grazieeee :-))))

    @ May26
    si fino a 15 gg fa nemmeno io... poi ho letto questa cosa su internet e non potevo non provarla!!!! baci baci :-)))))

    RispondiElimina
  8. Voglio fare il pane nei prossimi giorni,mi hai fatto venire una voglia di carboidrati casalinghi!!!!

    RispondiElimina
  9. Ottimi questi paninozzi!!!!!
    Poi mi piacciono da morire le olive.
    10 e lode
    ;-D
    Baciunazzi

    RispondiElimina
  10. @ Le pappe di alessandra
    :-))))) baci baci

    @ Fantasilandia
    A chi lo dici!!!!! olive forever!!!! bacioni...

    RispondiElimina
  11. sembrano fantasticccime queste pagnotelle!! e senza lievito...che genialata!! complimentissimi!!

    RispondiElimina
  12. Claudia mi hai aperto un mondo quello dei lievitati senza lievito,è bello imparare ,scoprire cose nuove ti fa sentire sempre vivo. Un abbraccio

    RispondiElimina
  13. Il bicarbonato é un ottimo lievitante e non dà problemi di allergie.
    Brava Claudia,ottime le pagnottelle.
    Baci

    RispondiElimina
  14. @ Sara
    ahahahaha magari me la fossi inventata io.. la reazione bicarbonato/limone l'ho letta su internet! ;-)))) baci baci

    @ Polpettina
    a chi lo dici!!!! immaginati quando l'ho scoperta io sta cosa che felicità!!!! :-) baci

    @ Germana
    esatto!!!!! e se accoppiato con il succo di limone gonfia meglio :-))) bacioni....

    RispondiElimina
  15. Ma sai che questa ricetta è non solo gustosa...ma geniale?????

    RispondiElimina
  16. Evvaiiii....sfornationnnnnn :D :D
    Bellissimi i panini! Brava!!!
    Baciottone

    RispondiElimina
  17. @ Mammazan
    Davvero????? grazieeee bacioni

    @ Antonella
    ahahahahahahah aooo e pure io devo fare la mia figura è!!! :-)))))bacioni...

    RispondiElimina
  18. devono essere ottime, adoro il pane alle olive!!!

    RispondiElimina
  19. Claudiaaaaaaaaa queste pagnottelle sono semplicemente SUPER!!!
    BRAVISSSSSSSSIMA

    RispondiElimina
  20. @ Geillis
    :-)))) pure io.. bacioni

    @ Paola
    Grazie cara :-))))) baci baci

    RispondiElimina

Lascia traccia del tuo passaggio, mi farebbe piacere! :-D
I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!

Expo Milano 2015 - Contributor - worldrecipes Top blogs di ricette Gustosa Ricerca – ricette di cucina e motore di ricerca di ricette