mercoledì 28 gennaio 2009

Pane azzimo


Ebbene si, non son capace a fare il pane con la pasta madre.. però visto che io compro da circa 1 annetto il pane azzimo che come sapete tutti è un pane senza lievito, mi son detta.. perchè non farmelo da sola? è talmente facile....
Non sapendo bene le quantità di acqua e farina e di che consistenza doveva essere la pasta ho fatto una ricerchina sul web e mi ha incuriosito questa qui per la presenza del miele... e così finalmente ieri pomeriggio tornata a casa da lavoro mi son decisa.... ho ovviamente ridotto a 1/3 tutte le quantità perchè non volevo rischiare uscisse una schifezza....
Bè sono non soddisfatta di più!!!! sono uscite 5 belle schiacciatine di pane azzimo che mi son piaciute moltissimo!!!!
Ho letto anche tra le varie ricette e consigli che c'è chi aggiunge anche 1 cucchiaino di bicarbonato ogni mezzo chilo di farina per dare la consistenza più morbida... dato che il bicarbonato di sodio anche se non è un agente livitante ha comunque una funzione di "gonfiare", ci si può provare.. chissà!!!!

Ingr.:(per 5 panetti)

gr. 267 farina 00
gr. 7 di sale
2/3 di cucchiaio di miele
gr. 134 di acqua tiepida
olio extravergine di oliva


Preparazione:

Sciogliere il miele nell'acqua tiepida. Mettere la farina a fontana sulla spianatoia con il sale. Al centro pian piano aggiungere l'acqua ed impastare. Formare una palla, farla riposare in una ciotola oliata per circa 1 ora. Lavorarla e dividere l'impasto in 5 pezzi a forma di palla che appiattirete. Porli su una lastra da forno foderata di carta forno, bucherellate la superficie (io stavolta me ne son dimenticata :-) ed infornate a 220° per circa 15 minuti affinchè non avranno un aspetto dorato

E PREMIO IMPEGNO:

Ieri il caro DEN , che ringrazio tantissimo, mi ha assegnato questo premio che è stato da lui stesso creato per i blog che si impegnano per migliorare ed aggiornare il meglio possibile i loro blog.
La sua regola è assegnarlo ad altri 12 blog... ma io, essendo per me troppi i blog poi da avvisare uno per uno... li assegno davvero a tutte le persone cha entreranno qui nel post...

E' un premio molto carino e nuovo!!!!
prendetelo!!!!!!!! mi farà molto piacere!!
Proponi su OkNotizie

31 commenti:

  1. Bè ma allora devo provarlo anch'io! Già dalla foto si vede che sono uscite bene, poi vista la tua soddisfazione non mi resta che seguire il tuo esempio!!

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  2. tanto tempo ci ho provato a farli ma evidentemente avevo una ricetta sbagliato perche non mi sono venuti belli come le tue...provo con la tua ricetta , grazie baci!

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  3. Ci provo anch'io, il pane azzimo mi piace,il tuo è venuto bene, quindi lo faccio!!!
    Grazie e baciotti!!

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  4. Mi sembra venuto splendidamente!
    Bravissima!

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  5. @ Dolcetto
    Grazie .-))))) bacioni

    @ Mary
    ammazza allora son stata fortunata alla prima botta!!!! ovviamente non è morbidisimo si sa che il pane azzimo è secco.. però caldo non è nemmeno duro... Difatti oggi lo scalderò appena sulla piastra prima di mangiarlo... e poi si può semrpe aggiungere il bicarbonato e vedere se viene soffice..:-)) bacioni

    @ Mina
    Si devi provarci... baci baci

    @ Simo
    ti ringrazio cara.. un bacione

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  6. anche noi siamo curiose di provarlo...intanto prendiamo giù la ricetta che hai seguito tu..ci sembra davvero molto ben riuscito!!
    un bacione

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  7. Ricetta utilissima. Sono curiosa di provarlo! Ti è venuto davvero bene.
    A presto!

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  8. @ Manu e Silvia
    Grazie ragazze .:-) baci baci

    @ Carolina
    Grazie cara .-))) baci a prestissimo!!!

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  9. Anch'io vado matta per il pane azzimo....voglio proprio provarlo! brava! BAci

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  10. E brava la nostra Claudia, che ho trovato un escamotage per non usare il lievito madre!!!
    Scherzo ovviamente, questo pane lo provo di sicuro.
    un bacione

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  11. io non l'ho mai assaggiato il pane azzimo però immagino che debba essere buono!!! Sai che neanch’io sono esperta con il lievito madre.. non ho mai capito come si fa, né tantomeno come si rinfresca, mi sa che mi metto a fare anch’io il pane azzimo! :-)

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  12. @ Pizzicotto77
    Grazieeee ;-) baci

    @ Roxy
    :-)))) un bacione

    @ Germana
    ahahahahha si si meno fatica, son troppo pigra... Ora prossimo esperimento sarà provare a fare una pagnotta de pane usando bicarbonato e limone.. son troppo curiosa.. haahahahaha Un bacione

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  13. Mi piace parecchio... anche io lo compro spesso... voglio provarci! bacio

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  14. @ Michela
    ahahah siamo due pigrone.. comunque provalo.. è buono!!!!bacioni

    @ Maya
    Prova prova poi mi dirai!!!! :-)))) un bacione

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  15. Grazie per avere aggiornato il post con il mio premio!!! Sei stata molto gentile!

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  16. @ Den
    ma stai scherzando?? io non lo avevo accettato per il motivo spiegato, mi dispiaceva bloccare magari il diffondersi del premio da te creato non assegnandolo a 12 blog come da tua regola.. ma facendo questo strappetto.. molto volentieri l'ho accettato!!!!Grazie ancora caro!!!!

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  17. Uh!!!I love Pane azzimo so much!!!che bello posso farmelo anch'io da sola ma perchè non ci ho mai pensato????
    A me piace proprio perchè è un po' più secco!

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  18. @ Le pappe di Alessandra
    Ciao!!!! che piacere la tua visita.. grazie!!!! anche io come te col tutto che sapevo che è senza lievito, non avevo mai pensato a farlo! invece è stata proprio un'ottima idea!!!! A me anche piace perchè secco ed a volte lo mangio anche senza scaldarlo così è più duretto! lo adoro!:-) baci e a presto

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  19. Ciao Claudia!! Ma il tuo compagno quanto è fortunato?? Ora anche il pane in casa!!Brava e complimenti per il premio!!

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  20. E brava Claudia!!! Ora che hai cominciato a panificare.....non ti fermerai più ;o)
    Bellissimo!

    Ho visto che hai cambiato l'icona di blogger....ieri stavo provando anche io e sono impazzita con i quadretti....tanto che pensavo di utilizzare uno schemino del puntocroce per fare una bella A...che dici? :D
    Buona serata!
    SMACK

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  21. wow ma che bei panini io non li ho mai fatti...da provare subito!!! un bacio

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  22. Lo voglio provare anch'io, col fatto che non deve lievitare....mi sa che va bene anche per me celiaca..comprare non posso farlo perchè la farina non va bene..ma voglio provare a farlo, speriamo bene!!!!

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  23. Mi capita di comprarlo qualche volta, ma non avevo mai pensato di farlo in casa.
    Archivio la ricetta
    Baci

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  24. avevo provato farli tempo fa, ma non mi sono piaciuti.
    provo la tua ricetta!!
    grazie
    baciusss

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  25. @ Paola
    hihihihihihi vallo a dire a lui :-DDDDD un bacione

    @ Antonella
    Panificare???? ahahah non direi.. la panificata è quella che fai tu con il santo lievito madre!!! ahahha sapessi io quanto so impazzita per crearmi quell'icona..!! mi veniva uno schifo assurdo, così non è che sia perfetta... ma meglio de niente! la tua idea della A seguendo lo schema punto croce non è male.. prova e ti saprò dire!un bacione grandissimo...

    @ Lo
    è facile facile.. credi a me che son pigrissima!!!:-)))un bacione...

    @ Sara
    sii sii con la farina adatta a te.. ti verranno benissimo.. e credimi son troppo buoni... ieri sera ce li siam riscaldati 10 minuti in padella.. ottimi!!!!!!baci baci

    @ Lenny
    :-))))) bacioni

    @ Brii
    alora devi senz'altro provare questa!! non ne resterai delusa.. .-) baci

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  26. Ciao Claudia!
    trovo che questo pane ti sia riuscito divinamente! da provare!
    baci :-))

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  27. sei stata bravissima a farti questo pane da sola....complimenti per il premio
    Annamaria

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  28. @ essenza di vaniglia
    Grazie caraaa .-))))) bacioni

    @ Unika
    Grazia Annamarì ,-) un bacione

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  29. complimenti per il premio meritatissimo!!interessante ed utile la ricetta!!! un bacione

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  30. @ Manu
    Ecchite qui.. Grazie :-))))) bacioni cara

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