sabato 6 dicembre 2008

Filetto di dentice in crosta di patate


Eh si che il mio problema era appunto crostificare le patate, chissà perchè mi venivano sempre un pò mosce, difatti nella mia ricetta del rombo in crosta avevo messo un pò di pangrattato sulla superficie proprio per questo motivo...
Poi sotto suggerimento della mia amica Doni ho cotto le patate in forno da sole per circa 20 minuti e difatti è andata decisamente meglio!!!!! le patate erano croccanti croccanti!
Però successivamente Francesca del blog dolcienonsolo del quale ho messo il link nella riga sotto, mi ha suggerito di provare a cucinarlo sena prima cuocere le patate, utilizzando la funzione ventilata del forno...
Spettacolari!!!!!
Poi per la marinatura dei filetti ho chiaramento "scopiazzato" dal blog di Francesca.

Ingr.: (per 2 persone)
2 bei filetti di dentice surgelato
4 patate
olio extravergine di oliva
rosmarino
maggiorana
pepe bianco
sale

Preparazione:

Scongelate il dentice e mettetelo a marinare per circa 1 ora e mezza con olio, sale, pepe, maggiorana e rosmarino. Sbucciate le patate, tagliatele a rondelle sottili e sistematele in una teglia foderata di carta forno e leggermente unta dell'olio della marinatura accavallandole leggermente, ponete i filetti di dentice irrorarli con il restante olio della marinatura e mettete in forno per 30 minuti circa a 180° e gli ultimi 5 minuti a 220° con grill.

16 commenti:

  1. Buono, secondo me questo e' uno dei modi migliori per cucinare il pesce!
    Complimenti
    Buona giornata

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  2. @ Marilena
    Grazie della tua visita!! e concordo con te, questo è uno dei modi più semplici e gustosi :-). Buon fine settimana

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  3. il pesce in crosta di patate buono! Per me il pesce è sempre il signore della cucina....

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  4. @ Nuvoletta
    eh si... però mi piacerebbe vivere dove si trova il pesce fresco buono!!!!!

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  5. che bello,un piatto molto riuscito ;)

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  6. Effettivamente, è una idea semplice ma se non te la dicono, non ci pensi neanche.
    Buonissimo il tuo filetto!!

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  7. è davvero appetitoso....con quella crosticina di patate! ma lo sai che viviana di cosatipreparo per cena ha una raccolta di patate in corso? non ti interessa?? un bacio

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  8. Mi piace moltissimo questa versione!!
    Mi sa mi sa che scopiazzo pure io :P
    Bacioni.

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  9. adoro il pesce con le patate:-)
    Annamaria

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  10. Deliziosa questa ricetta!!!
    Posso scopiazzarla pure io??
    Bravissima!!!!!

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  11. anch'io scopiazzo a tutto spiano dal blog di Francesca. Questa ricetta mi piace, quindi... copio anche te! buona serata, CookingMama
    http://cookingmama.myblog.it

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  12. @ Mirtilla
    Grazia cara :-)

    @ Manuela
    E' vero sai? anche io a volte mi scervello a pensare a come farlo.. e invece ci sta questa ricetta qui che è facile ma ottima!

    @ Lo
    Ci avevo pensato, solo che per la marinatura del filetto mi sono ispirata a Francesca del blog Dolcienonsolo e non mi sembra corretto partecipare alla raccolta quando la ricetta non è completamente una mia idea! .-) Baci cara

    @ Danea
    si, si scopiazza pure :-) baci

    @ Unika
    bene!!! siamo in 2 :-D. Ciao cara..

    @ Mina
    Ma certo che puoi!!!!!!!!!! :-)

    @ CookingMama
    ahahahahah eh si che Francesca ha certe idee formidabili!un abbraccio :-)

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  13. La prossima volta prova a cuocere le patate insieme e usare la funzione ventilata del forno...garantisco che le patate rimangono croccantissime!!!

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  14. si difatti voglio anche provare come hai fatto tu.. anche se cmq sia io uso sempre il forno ventilato e mi venivano mosce mosce.. :-(

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  15. Eccolo qua il tuo famoso dentice...ha una aria appetitosa...un bacione Silvia

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  16. @ Firesil
    Ciao Silviè! hai visto come è bello a vedersi? e è molto buono.. un bacione..

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