sabato 8 novembre 2008

Trenette radicchio, vongole e zafferano

Ingr.:(per 3 persone)
gr. 300 di trenette
gr. 200 radicchio rosso
cipolla rossa di Tropea
1 vasetto di vongole

1 bustina di zafferano
1/2 bicchiere vino bianco
sale
pepe bianco
prezzemolo
olio extravergine di oliva


Preparazione:
Lavare e tagliare apezzetti il radicchio; soffriggetelo nell'olio con la cipolla per qualche minuto. Scolate le vongole, mettendo da parte la loro acqua, e fatele saltare per un pò con il radicchio. Salare, bagnare col vino e farlo evaporare. Aggiungere l'acqua delle vongole e cuocere per una decina di minuti a fuoco basso. Aggiungete lo zafferano diluito in poca acqua di cottura della pasta. Unite il pepe e il prezzemolo e cuocete per 10 minuti con coperchio. Scolate le trenette e versatele nella padella. Mantecare a fuoco medio per qualche istante.



5 commenti:

  1. le 13,28....ecco ora ci sta proprio bene questo piatto di trenette:-) buon pranzo:-)
    Annamaria

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  2. Eh si Annamarì... e credimi sta meglio adesso nella mia pancia!!!!

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  3. che bella ricetta e che bello il tuo blog ma come hai fatto per la grafica? è bellissima

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  4. Ciao manu!! grazie della visita.. grazie per i complimenti! bè per la grafica devi sapere che io oltre alla passione per la cucina ho quella per l'informatica e il pc.. quindi "smanetto" e cerco moltissimo... :-D a prestissimo....

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