Questa salsa è ottima sia sul pesce che sulla carne
Ingr.:
olio extravergine di oliva
cipolla rossa di Tropea
1/2 bicchiere vino bianco
1 mela golden
curry
sale
pepe nero
Preparazione:
Soffriggete un pò la cipolla nell'olio; unite la mela sbucciata tagliata a cubettini, il curry, il sale e il pepe e fate cuocere per 5 minuti a fuoco vivo; bagnate col vino e fate evaporare. Frullate il composto aggiungendo se necessario un pò di acqua tiepida.
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