mercoledì 12 novembre 2008

Polpettone al forno con patate

Non so voi ma polpette e polpettone io li adoro!!!!! E' una ricetta semplice ma buona.. buona .. buona! Quello che mi piace è che ci si può mettere tutto ciò che si vuole, nel mio caso ho aggiunto spezie, olive e pinoli!!!

Ingr.:
gr. 500 macinato di vitellone
gr. 500 macinato di maiale
1 uovo
3 fette biscottate integrali

maggiorana
salvia

timo
pepe bianco
olive nere
pinoli

parmigiano
cipolla rossa di tropea
sale
olio extravergine di oliva
rosmarino

2 patate
1/2 bicchiere di vino bianco
Preparazione:

In una terrina mettere i 2 macinati, l'uovo, sale, olive e cipolla tagliate a pezzettini, salvia, maggiorana, timo, parmigiano, le fette biscottate tritate e i pinoli. Amalgamate bene, date la forma di un polpettone ed adagiatelo su una teglia foderata di carta forno bagnata, strizzata e unta leggermente di olio. Sbucciate e tagliate a dadini le patate, sistematele ai lati del polpettone, salate, mettete rosmarino e poco olio. Infornate a 180° per 15 minuti. Aprite il forno e bagnate il polpettone con il vino. Reinfornate sempre a 180° per 15 minuti. Girate il polpettone e reinfornate per altri 15 minuti. Rigiratelo e cuocete per ulteriori 10 minuti. Tagliatelo a fette e adagiatelo sul piatto con accanto le patate.



29 commenti:

  1. E' una bontà, noi abbiamo cucinato un polpettone simile utilizzando tre tipi di carne, sai che non vediamo l'ora di rifarlo? Complimenti per questo piatto, è una favola!
    Baci da Sabrina&Luca

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  2. Il polpettone....mi viene voglia di prepararlo per la prossima cena con amici.

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  3. @ Luca and Sabrina
    Grazie!!!!! sai che prossima volta difatti pensavo di aggiungere anche macinato di tacchino?

    @ Sara
    hihiihi sara, pensa che sono avanzate 3 fette ieri sera che ho lasciato per i pranzo di oggi di mia mamma.. stamattina volevo nascondergliele così le mangiavo io stasera ehehehehe :-DDD

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  4. Ciao Claudia, che buono il polpettone!!! lo adoro poi con le patate è la morte sua!!!
    Brava
    Buona giornata
    Manuela

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  5. @ manuela
    Grazie Manuè, buona giornata anche a te!!!

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  6. eccome se mi piace! io adoro il polpettone! che bella ricetta succulenta :) baci!

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  7. @ Arietta
    Grazie!!!! se non avessi lasciato le 3 fette per mamma, te l'avrei offerte a te ,-)

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  8. io adoro il polpettone! è perfetto per una cena con gli amici, è economico e ha un'ottima resa e soprattutto è buonissimo!!! non l'ho mai fatto con le fette biscottate :-)

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  9. @ Micaela
    E' vero il polpettone fa sempre un gran bel figurone!!! Per le fette biscottate calcola che io uso oramai solo quelle come sostitute del pane ammollato o del pangrattato!

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  10. Ti ho scoperto leggendo del tuo puntatore a stelline...bel blog...continua così! Ciao!

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  11. @ decoratrice
    Grazie della tua visita.. son contenta ti piaccia.. a presto! ;-)

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  12. anche io adoro i polpettoni:-)
    Annamaria

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  13. @ unika
    Annamarì vedo che piace a tutti è... allora facciamo un bel polpettone party ;-p

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  14. buuuonoooo il polpettoneee kon le patate mmmm.... brava mi piace molto
    baci baci very

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  15. Ciao!anche a noi piace il polpettone, ma in casa nostra non riscuote molto successo, perciò non si mangia quasi mai...
    é vero però che si può fare con qualsiasi cosa dentro..e l'abbinamento con le patate è perfetto!
    baci baci

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  16. @ manu e slvia
    peccato che non riscuota successo i casa vostra! è davvero troppo appetitoso... allora vorrà dire che vi iviterò a casa mia a mangiarlo! ;-)

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  17. Ciao Claudia ... c'è un premio per te da ritirare da me ...
    Un bacio

    Giugiù

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  18. Ciao Cara..volevo segnalarti che grazie a martina ho conosciuto questo sito.
    Ho visto che ha pubblicato una tua ricetta, ti ha linkato intendiamoci, ma io seguo sempre la politica di avvisare prima di pubblicare materiale non proprio, no?
    Presto pubblicheremo un post spiegando come tutelare le proprie ricette, foto, opere insomma.
    Mi sembrava nel frattempo corretto segnalartelo!
    Non è grave, ma a molti può dar fastidio...
    http://rossozafferano.blogspot.com/

    Baci
    Laura

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  19. Anche io adoro polpette e polpettoni....slurpppp :-9
    Un bacioneeee

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  20. e chi non ama il polpettone... brava il tuo è proprio invitante. baci, CookingMama

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  21. Claudia,
    sto polpettone è spettacolare!!!
    un abbraccio
    dida

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  22. @ Giugiù
    grazie di essere passata da me.. e grazie del premio!!!

    @ Laura
    Grazie mille della segnalazione!a me fa piacere che qualcuna posti le mie ricette (semrpe creando un link al mio blog certo).. è semrpe una soddisfazione personale :-))))

    @ Antonella
    Anto allora andiamo mooolto d'accordo!!!!

    @ Luana
    Graze cara :-)

    @ Dida
    si .. e devi veere al gusto cos'è!!!! ;-p

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  23. Il polpettone mi fa venire in mente subito la mia mammina che me lo preparava spesso... anche a me piace moltissimo e sono d'accordo sul fatto che si presti ad essere farcito con diversi ingredienti. Brava!!!
    Buon fine settimana!

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  24. Il polpettone mi piace molto...brava

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  25. @ Camomilla
    Grazie!!!! e buon fine settimana anche a te!

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  26. che buono il polpettone!!! pensa l'ho fatto l'altra sera, ma siccome sono una rimba non l'ho fotografato!!! uffa!!! buon w.e.

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  27. @ Manu
    @ Dolcetto

    Buon week end anche a voi care :-))

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