lunedì 17 novembre 2008

Merluzzo al forno con capperi ed olive

Questa è una ricettina che faccio ormai da parecchio tempo, era già inserita qui nel blog, ma sprovvista di foto.. stasera l'ho cucinato e fotografato! Come contorno ho ripassato la bella verdurina con aglio, olio e peperoncino.

Ingr.: (per 2 persone)

4 filetti di merluzzo piccoli

2 pomodori freschi da sugo
4 alici

1 manciata di olive nere
1 manciata di capperi

1 fetta biscottata integrale

maggiorana
timo
salvia
rosmarino

sale

pepe bianco
olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere di vino bianco
Preparazione:
Tagliare a fette 1 pomodoro ed adagiarlo su una teglia foderata di carta forno bagnata e strizzata; oliare leggermente. Mettere sopra il merluzzo, condirlo con poco sale. Preparare un com
posto di fetta biscottata integrale sbriciolata, olio, olive sminuzzate, alici sminuzzate, 1 pomodoro tagliato a pezzettini, pepe bianco, pochissimo sale, salvia, rosmarino, maggiorana e timo. Mettere il composto sopra il merluzzo; oliare leggermente. Infornare a 210° per circa 10 minuti. Bagnare col vino bianco e reinfornare per ulteriori 15 minuti.



18 commenti:

  1. Ci hai preso in contropiede: lo facciamo anche noi, molto simile...le differenze? bè, niete fette biscottate ed un pò meno spezie...ma sicuramente buonissimo anche in questo modo!!
    bacioni

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  2. Non l'ho mai condito in questo modo il pesce, ma visto che questo sugo mi piace con la pasta, mi piacerà di sicuro anche col merluzzo!
    Bravissima :)

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  3. Una nuova e stuzzicante idea per cucinareil merluzzo in modo diverso dal solito!
    grazie Claudia
    un abbraccio
    dida

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  4. bellissima questa ricetta,mi piace molto ;)=

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  5. Bello leggero proprio come piace a me!

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  6. @ Manu e Silvia
    Bè, ma sarà senz'altro buona anche come la fate voi.... devo venire a "spulciarla" dal vostro blog :-)

    @ Danea
    Ci condisci la pasta? sai che mi hai dato una bella diea!!!!!!!!

    @ Dida
    Ma grazie di che? a me fa piacere se piacciono le mie idee, adoro questi scambi di ricette tra di noi :-)

    @ Mirtilla
    Grazie Mirty .-) bacioni

    @ Dolcetto
    ehehehe difatti io prediligo le ricettuzze leggere leggere...

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  7. buona questa ricettina....il merluzzo è un pesce che non amo alla follia e con questa ricettina penso venga saporito:-)
    Annamaria

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  8. @ Unika
    si, si viene saporito.. e sai che anche io non è che lo ami un gran che... solo che il pangasio è out, e devo trovare un altro pesce che lo sostituisca!

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  9. che bonta...bravissima Claudia, adoro il pesce, e questa è una delle mie cene ideali...un bacio

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  10. Se ti va di passare da me c'è un premio che ti aspetta! Baci

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  11. Che buonooo!!! Io adoro il pesce fatto in qualsiasi modo! Così non l’ho mai provato!!! baci

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  12. @ Roxy
    Grazie.. arrivoooooo

    @ Micaela
    Provalo, provalo!!!!

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  13. bello questo piatto nke se a me il merluzzo nonpiace però lo dirò a mia madre alei paice.
    bacioni very

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  14. ehi ma che belle ricettine e che bel blog!!
    Ti linko subito ovviamente se nonhai nulla in contrario.
    ciao

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  15. Ciao Claudia, veramente interessante la tua ricettina, adesso sto adocchiando la ciambella qui sotto, hei ma come ti è venuta su bene!!
    Un abbraccio e un baciotto, a presto

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  16. ma guarda, con le fette biscottate non l'avevo mai visto! gustoso e salutare, di solito mi limito a un guazzetto di pomodorini, capperi,olive, vino bianco,olio e prezzemolo, ma cosi mi ispira molto! buona serata!!

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  17. @ Very
    credimi anche io non lo amo, ma così cucinato, è più gustoso!

    @ Michela
    grazie dei complimenti e della tua visita, certo che puoi linkarmi, anzi vienimi a trovare spesso.. io già ti ho aggiunta ai blog :-)

    @ Manuela
    hihiihi la ciambella hai ragione, non so nemmeno io come ha fatto a venirmi così!!!

    @ Arietta
    prova con le fette biscottate, ha qualcosa in più! buona serata anche a te :-)

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