lunedì 1 dicembre 2008

Cous cous all'ortolana


Il cous cous è un'altra cosa che adoro! da quando l'ho scoperto non l'ho davvero più lasciato... l'ho sempre fatto solo con le verdure anche se so che starebbe benissimo anche con la carne... Ieri mi andava tantissimo e così.....

Ingr.:
gr. 250 cous cous precotto (di quello che cuoce in 5 minuti)
2 fettine di guanciale
mezza fettona spessa di zucca
1 zucchina
2 manciata abbondanti di piselli fini surgelati
cipolla rossa di tropea
1 carota
olio extravergine di oliva
peperoncino
sale
prezzemolo
parmigiano

Preparazione:

Tagliare a cubetti la zucca e le zucchine e metterle a cuocere in una larga padella con olio, guanciale, cipolla e carota fatti a pezzettini e i piselli ancora surgelati; aggiungere sale, peperoncino e prezzemolo. Cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.
In una pentola mettere gr. 250 di acqua, 1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaino di sale; portare ad ebollizione, spegnere il fuoco, aggiungere il cous cous, rimestare bene e far riposare con coperchio per 2 minuti. Mettere il cous cous nel padellone con le verdure ed amalgamare bene a fuoco medio. Servire cospargendo di parmigiano a piacere.

18 commenti:

  1. Che buono il cous cous.....e così poi è velocissimo ;o)
    Brava!
    Un bacione grande

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  2. Sai che non l'ho mai assaggiato? Appena ho l'occasione lo provo magari proprio con la tua ricetta.
    Un baciotto e buona settimana

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  3. @ Antonella
    Si è davvero velcoe e buono!!!

    @ Manuela
    ma dai!!!!!! mai assaggiato? allora devi assolutamente provarlo!! garantisco che dopo non ne fai più a meno!:-) buona settimana anche a te..

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  4. ciao tesoro... ma che delizia il tuo cous cous........ poi io sono di parte... Ma dimmi una cosa: come hai fatto a far scendere la neve? La vorrei tanto anche io.....Un bacio grande
    Mara

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  5. @ Mara
    Ciao!!!! meno male compagna di cous cous! Per la neve ti ho mandato una e-mail.. baci baci

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  6. Il couscous!!Ma quanto è buono? Io lo adoro:)

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  7. @ sweet
    Grazie per la tua visitina.. son contenta che lo adori come me!!! .-p gnamm

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  8. Mi piace troppo il cous cous..
    a presto!
    vale

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  9. @ v@le
    Grazie per la tua visita.. buona serata :-)

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  10. Ti ringrazio moltissimo della visita... mi ha fatto molto piacere anche xkè essendo appena nato il mio blog ha difficoltà ad essere visualizzato...... non parliamo poi dei feed che non riescono ad entrarmi in testa....
    ciao e ancora grazie

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  11. @ Mylady
    Me lo immagino... anche io è solo poco più di un mese che l'ho aperto e so che all'inizio è un pò difficile... Cmq ti ho aggiunta tra l'elengo dei blog che controllo... così non mi sfuggi! ;-)

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  12. che buono questo cous cous...devo proprio ricordarmi di farlo! :)

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  13. @ Lo
    Ciao!!! si si ricordatelo perchè è troppo buono! :-p

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  14. che buono il cous cous, non l'ho mai mangiato!!! me ne dai un piatto? :-)

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  15. @ Micaela
    Come mai mangiato?? ma devi assolutamente rimediare! è troppo buono.. cmq un piatto di cous cous è per te!!!!!

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  16. MMMMM ..questa e' l'ora che si avvicina la fame...

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  17. @ Dual
    ciaooooo.. allora serviti pure :-D

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  18. A mi también me gusta mucho el cous cous y esta forma de prepararlo me parece rica y sana.
    !La probaremos y estoy segura de que nos gustará!
    Un besito Claudia

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