sabato 18 ottobre 2008

Trenette radicchio e zafferano

Ingr.:
gr. 300 di trenette
radicchio rosso
cipolla
1 bustina di zafferano
1/2 bicchiere vino bianco
sale, pepe
olio evo

Preparazione:
Lavare e tagliare a striscioline il radicchio. Soffriggete nell'olio la cipolla e aggiungete il radicchio. Salare, bagnare col vino e farlo evaporare. Aggiungere lo zafferano diluito in poca acqua di cottura della pasta. Unire il pepe e cuocere pr 10 minuti con coperchio. Scolate e versare nella padella. Mantecare a fuoco medio per qualche istante.

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