sabato 18 ottobre 2008

Tiramisù all'ananas

Ingr:
Un pacco di pavesini
10 fette ca. di ananas sciroppato
1 uovo
4 dl di latte
gr. 50 amido di mais
gr. 80 zucchero
maraschino (o alkermes)
1 limone
cannella, o cocco, o cacao

Preparazione:
Frullare l'ananas. Scaldate il latte con 1 dl di succo di ananas. Sbatteta l'uovo in un pentolino (io mi trovo bene con il terracotta) con lo zucchero e l'amido e diluite con il latte caldo versato a filo, mescolando. Poi fate cuocere senza portare in ebollizione mescolando continuamente. Fate intiepidire la crema, aggiungere l'ananas frullato e 2 cucchiai di maraschino e 1 cucchiaino di scorza grattata di limone. Inzuppate i pavesini con il succo di ananas allungato nel maraschino. E fate gli strati. Finite con la crema e cospargete con cannella o cocco o cacao a vs scelta

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