sabato 18 ottobre 2008

Sformato di zucchine

Ingr.:
5 zucchine
1/2 cipolla
prezzemolo
basilico
2 uova
sale
parmigiano
olio
pangrattato
besciamella (la ricetta la trovi
qui)

Preparazione:
Soffriggere la cipolla con l'olio, aggiungere le zucchine affettate e cuocerle finchè iniziano a sfarsi. Toglietele e fatele scolare. Mettetele in una zuppiera, aggiungete parmigliano, uova, prezzemolo tritato, basilico tritato e besciamella ed amalgamare bene il tutto. Ungete una teglia, spolverarla di pangrattato e riempite con l'impasto. Aggiungete altro pangrattato. Infornare per 20 minuti a 160°

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