mercoledì 29 ottobre 2008

Polpette di pangasio e patate

Ingr.:
2 filetti di pangasio

2 patate piccole
2 fette biscottate integrali (o normali o pangrattato)
1/2 spicchio di aglio
sale e pepe
prezzemolo

noce moscata

olio extravergine di oliva

Preparazione:
Lessare le patate a fuoco moderato per circa mezz'ora; sbucciarle e passarle con lo shiacciapatate.
Tritare le fette biscottate. Tritare aglio, filetti di pangasio e prezzemolo.Mettere il composto insieme alle patate, aggiungere sale, pepe e noce moscata ed amalgamare bene. Con le mani leggermente inumidite formare delle polpette non troppo grandi, passarle nelle fette biscottate grattate ed adagiarle su una lastra forno foderata di carta forno. Mettere poco olio ed infornare a 180° per circa mezz'ora.




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