sabato 18 ottobre 2008

Code di gambero al curry

Ingr.:
Code di gambero sgusciate
cipolla
aglio
2 cucchiai farina
2 tazze latte
2 cucchiai curry
1/2 cucchiaio paprika
1 cucchiaio brandy o cognac
noce moscata
sale
olio

Preparazione:
Far appassire la cipolla e l'aglio nell'olio. Aggiungere piano piano la farina, curry, noce moscata, paprika e sale. Amalgamare affinchè non si formi una salsina. Togliere dal fuoco e aggiungervi il latte poco a poco. Appena si addensa aggiungere i gamberoni e far cuocere per 2/3 minuti. Aggiungere prezzemolo e brandy. Servire.

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